Winterpicknick in het muziekbos

Wie zegt er eigenlijk dat picknicken een zomeractiviteit is? En dat een koude zonnige dag in het bos geen ideale setting is om gezellig van picknickske te doen? Wij, aka, mijn zus en ik gingen het eens uittesten in het muziekbos op 29 december godbetert met 8 kinderen waaronder één baby'tje en ik moet zeggen, dat ging verbazingwekkend goed :-)

Ok, het hielp wel dat er niet zo heel veel volk in het bos liep en dat we dus echt vlakbij de picknickplaats konden parkeren met de auto. Het hielp ook tout court dat er een picknicktafel was, want op de grond zitten leek ons misschien net iets te koud. En het grote pluspunt was dat er verspreid over het muziekbos heel wat speeltuigen voor de kinderen stonden. De grotere kinderen zorgden voor de kleinere en de moeders, die zagen dat het goed was.

Wat maak je nu op zo een winterpicknick? Awel niets ingewikkeld. Je moet weten dat deze hele picknick een last-minute ideetje was, ik enkel een Hello Fresh box in huis had en we dus moesten roeien met de riemen die we hadden. Gelukkig was er net een quiche in de box, ideaal om op voorhand klaar te maken en van de rest van het bladerdeeg maakten we appelflappen. Ook had mijn zus het lumineuze idee om warme appelsap mee te nemen. Wat ideaal was om onze kinderen op te warmen. 

En voor alle vragen die ik kreeg op mijn stories, hieronder de receptjes. 

Hello Fresh quiche 6p - 2 quiches

- 6 preien

- 3 ajuinen

- 2 vellen bladerdeeg

- 6 eieren

- 300 gram zure room

- 75 gram geraspte kaas

- Nootmuskaat

Snij de uien en de prei fijn. Fruit ze gaar in een pan met boter.

Rasp er beetje nootmuskaat over

Verdeel het bladerdeeg over de ovenschaal

Meng in een kom de eieren, de room, de kaas, de prei, de uien en de zalmsnippers

Giet het mengsel in de ovenschaal

Bak 30 minuten in een oven van 200° tot de bovenkant goudbruin is

Laat afkoelen

Appelflappen

- Bladerdeeg

- Een glas om rondjes mee uit te drukken

- Pot appelmoes

- Stukjes appel

- Geklutst ei

Druk met het glas rondjes uit het bladerdeeg. 

Smeer de helft van de rondjes in met een dun laagje appelmoes

Leg er paar stukjes appel op

Sluit de appelflappen door een ander rondje bladerdeeg over de stukjes appel te leggen

Duw de randjes aan met een vork

Smeer de bovenkant in met het ei

Bak 20 minuutjes in voorverwarmde oven op 180 °

Warme appelsap voor onderweg

- Brikjes appelsap

- Thermos heet water

- Tassen

Meng last minute het warme water met het appelsap 

Schol!

Het is weer 1 september!!!

Ik blijf het heerlijk vinden die 1 september foto's :-). Ikzelf kijk met veel plezier terug op de collectie back to school foto's die mijn ouders 15 jaar lang van mij en mijn broer en zussen maakten. En dat in het pre instagram tijdperk :-D. Elke keer weer op dezelfde plaats. Een foto langs de voorkant en een foto langs de achterkant. En ook al kunnen mijn kinderen later, als ze al de tijd en de goesting hebben hun groiecurve bijna in foto's uitprinten, toch is deze 1 septemberfoto voor mij eentje die niet mag ontbreken in de rij. En dit jaar is het toch een speciale editie. Met Fee die start in het eerste leerjaar en Kato die haar boekentas omruilde voor een rugzak en begint aan het humaniora carrière. Al stond zij vooral voor de show op de foto's want het schooljaar startte voor haar met een dag verlof!

Hier zie je trouwens hoe hard mijn kroost gegroeid is op 3 jaar tijd :-D

Foodtrucks in het park

  

Wat. een. geweldige timing en verrassing:-). Net tijdens het heerlijk Hemelvaartsweekend streek er in het park achter ons deur een foodfestival neer. En waar ik nochtans dit Vilvoordse park heel goed ken was ik verbaasd hoeveel sfeer en gezelligheid de organisatoren hadden weten te creëeren. Het Minnewaterpark in Brugge was er niets tegen. Soms liggen de pareltjes veel dichter in je buurt dan je zelf vermoedt. En ondertussen hadden we ook maar weer mooi een antwoord op ons 'wat-gaan-we-nu-weer-eten-nu-we-geen-keuken-hebben' probleem. Dat die foodtrucks maar snel terugkomen! En Vilvoorde...gijle zijt goed bezig!!

Wij gaan dit jaar op vakantie naar....

...het noorden van Engeland en Schotland!! En dan meer bepaald de Potter en Potter rondreis. Een reis die Pharos aanbiedt in hun kinderboekenreis aanbod. Het was even moeilijk kiezen of we de Pippi Langkous reis gingen doen, naar het kasteel van koning Arthur gingen trekken of dat we ons met een tijdmachine terug zouden laten schieten om de route van kruistocht in spijkerbroek te ontdekken., maar de uiteindelijke keuze viel toch wel op Harry Potter. Met 5 die-hard Potter fans kon het ook moeilijk anders. Het leukste was dan ook om de niets vermoedende kinderen in te lichten waar we op vakantie gingen gaan met een uitbundig gejuich tot gevolg :-) :-)

Begin juli is het dan zover. Vliegles in het echte zweinstein, kajakken op het Lake District, een kijkje in het behekste  Muncaster Castle, wandelingen door de ruige natuur van Glen Nevis, een heksenwandeling door Edingbourgh en een het hoogtepunt voor ons Fee met de auto op de boot :-)

Vanf juli kunnen jullie meevolgen van onze avonturen. Maar al zin om wat ervaringen te lezen van mensen die met het gezin op vakantie zijn geweest met Pharos? Hier lees je alvast een getuigenis.

Zalig kerstontbijt

Zoals elk jaar vieren wij Kerstmis in ons gezinnetje met een brunch op kerstochtend. En elk jaar wordt die brunch uitgebreider en uitgebreider en krijgen we meer en meer hulp van de kinderen :-). Met dit jaar poffertjes met bosbessen, frittata met tomaten en uitjes, havermout met vers fruit, croissants en toasts met een spiegeleitje. Geweldig lekker allemaal en puur genieten...van cadeautjes uitpakken, een emotionele verassingsspeech van ons Ella, meezingen met de kerstliedjes en gewoon samenzijn op de gezelligste dag van het jaar. I'm feeling blessed :-) 

En hierbij wens ik al mijn lezers een even zalig en gelukkig kerstfeest!

Samenwerken

Regelmatig post ik hier berichtjes over mijn dagelijkse evenwichtsoefeningen om een gezin draaiende te houden met 5 kids, een carrière na te streven en ondertussen mezelf niet kwijt te geraken. En meestal zoem ik in op de moeilijke momenten waar ik soms niet meer weet van welk hout pijlen te maken. Maar kijk misschien moet ik wat meer aandacht besteden aan die rozewolk momentjes die gelukkig ook meer dan genoeg voorkomen :-). Zoals hierboven...alle 5 de kinderen die constructief samenwerken om een toren te bouwen zo groot als Fee. Simpel geluk...even vluchtig als de toren die ze gebouwd hebben...en net daarom zo kostbaar om even bij stil te staan. En ergens hoop ik dat het deze momenten zijn die de basis van hun jeugdherinneringen zullen uitmaken. Herinneringen aan ons warme, grote gezin waar ze mogen opgroeien tot leuke, aangename en positieve personen met een ruime blik op de wereld. I count my blessings

Count your blessings

Deze week genoot ik

van onze nieuwe tapijt. Ik ben helemaal into het mooie grafische lijnenspel. En de kinderen zijn ook fan. Zij zitten er de hele tijd zebrapadje op te spelen.

Geïnspireerd door het kleurthema nog een paar fotootjes met als thema zwart en wit. Al lukt het mij in mijn kleurrijke huis niet om geen kleur op de foto te krijgen :-). De keukenhanddoek is van ferm living. Mooi gekreukt want mooi of niet een keukenhanddoek blijft hier in een huis gewoon een gebruiksvoorwerp :-)

Meer blessings zien? Kijk bij Anki voor de lijst met al de deelnemers